Fotografie cu titlu ilustrativ: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Carne

Tournedos Rossini

Mușchi de vită, escalop de foie gras la tigaie și sos de porto: felul principal de sărbătoare prin excelență.

30 min
4 persoane
Mediu
Mai scump
franțuzească

Ai gătit-o? Evaluează rețeta

Salvează la favorite Adaugă în lista mea de cumpărături

Ingrediente

Condimente și asezonare

Fleur de sel
Piper

Valori nutriționale

742 kcal per porție

Proteine: 39,4 g
Glucide: 18,1 g
din care zaharuri: 5 g
Grăsimi: 53,6 g
din care saturate: 24,8 g
Fibre: 0,5 g

Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.

Mod de preparare

Rumenește pâinea în unt.
Prăjește tournedosurile 3 min pe fiecare parte, apoi ține-le la cald.
Prăjește foie gras-ul 1 min pe fiecare parte, fără grăsime.
Deglasează cu porto, adaugă fondul și redu sosul; montează: pâine, carne, foie gras, sos.

Alte idei

Blinis cu somon afumat20 min · 8 pers.Trufe de ciocolată25 min · 10 pers.Melci à la Bourgogne30 min · 4 pers. · economic Cârnați albi cu ciuperci30 min · 4 pers. · economic Mendiants de ciocolată25 min · 10 pers.Fondue savoyardă30 min · 4 pers.Burgeri de casă25 min · 4 pers.Aperitiv15 min · 6 pers. · economic

Rețetă originală Ecomely.