Соусы и основы
Домашние багеты
Короткое замешивание и долгая холодная ферментация: хрустящая корочка и пористый мякиш.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
Пищевая ценность
581 ккал на порцию
- Белки
- 23,3 г
- Углеводы
- 112,9 г
- в т. ч. сахара
- 2,5 г
- Жиры
- 1,8 г
- Клетчатка
- 6,1 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Смешай муку и воду, оставь на 30 минут; добавь дрожжи и соль, замеси за 5 минут.
- Оставь на 12 часов в холодильнике, один раз сложив тесто.
- Сформуй 3 багета и оставь подходить на 45 минут.
- Сделай надрезы и выпекай 22 минуты при 250 °C, поставив в духовку миску с водой.
Другие идеи
Хлеб в чугунной кастрюле без замеса55 мин · 8 чел. · бюджетноФокачча с розмарином45 мин · 8 чел. · бюджетноКукурузный хлеб35 мин · 8 чел. · бюджетноЙоркширские пудинги35 мин · 6 чел. · бюджетноДомашний цельнозерновой хлеб1 ч · 10 чел. · бюджетноДомашний тостовый хлеб55 мин · 10 чел. · бюджетноДомашние лепёшки пита25 мин · 8 чел. · бюджетноФугас с оливками40 мин · 6 чел. · бюджетно
итальянская
американская
английская
провансальская
Оригинальный рецепт Ecomely.