Иллюстративное фото: Josh Evnin from Chicago, IL, USA — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Мясо

Брискет, копчёный в духовке

Говяжья грудинка, натёртая специями и приготовленная очень долго при низкой температуре.

8 ч 20 мин
10 человек
Средне
Дороже
американская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранное Добавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

2,5 кг Говяжья грудинка (брискет)
20 сл Говяжий бульон

Специи и приправы

2 ст. л. Крупная соль
2 ст. л. Крупно молотый перец
1 ст. л. Копчёная паприка
1 ч. л. Чесночный порошок

К подаче

Коулслоу
Кукурузный хлеб (корнбред)
Маринованные огурцы

Пищевая ценность

542 ккал на порцию

Белки: 34,6 г
Углеводы: 0,2 г
в т. ч. сахара: 0,1 г
Жиры: 44,6 г
в т. ч. насыщенные: 19,9 г
Клетчатка: 0,3 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

Натри мясо специями и оставь на ночь в холодильнике.
Готовь 5 часов при 120 °C без крышки.
Заверни в пергамент для выпечки, добавь бульон и готовь ещё 3 часа.
Дай отдохнуть 1 час, затем нарежь поперёк волокон.

Другие идеи

Запеканка паранмантье1 ч · 4 чел.Запечённая курица1 ч 30 мин · 4 чел.Свиное жаркое с картофелем1 ч 30 мин · 6 чел.Запеканка с бататом55 мин · 4 чел.Фаршированные помидоры1 ч 10 мин · 4 чел.Тартифлет1 ч · 4 чел.Бараний окорок с белой фасолью1 ч 15 мин · 6 чел.Груйеры: сырные профитроли45 мин · 25 чел.

Оригинальный рецепт Ecomely.