Ecomely

Язык

Крокембуш: фото блюда
Иллюстративное фото: Eric Baker — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Десерты

Крокембуш

Пирамида из заварных шариков с заварным кремом, скреплённых карамелью — свадебный торт и торт для первого причастия.

  • 2 ч 40 мин
  • 12 человек
  • Сложно
  • Бюджетно
  • французская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранноеДобавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

Заварной крем

Карамель

Специи и приправы

По желанию

Пищевая ценность

569 ккал на порцию

Белки
13,1 г
Углеводы
78,4 г
в т. ч. сахара
55,7 г
Жиры
22,2 г
Клетчатка
0,9 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

  1. Приготовь заварное тесто, выдави 60–70 маленьких шариков и выпекай 25 минут при 180 °C; остуди.
  2. Приготовь ванильный заварной крем и остуди, накрыв плёнкой вплотную.
  3. Наполни каждый шарик кремом из кондитерского мешка снизу.
  4. Свари светлый карамель; окуни каждый шарик и выкладывай кругами всё меньшего диаметра вокруг конуса (или без него, от руки).
  5. Укрась карамельными нитями и драже; подавай в течение нескольких часов.

Другие идеи

Крем-брюле1 ч 15 мин · 6 чел. · бюджетноКлафути с вишней55 мин · 6 чел. · бюджетноФар бретон1 ч 05 мин · 8 чел. · бюджетноЛимонный тарт с меренгой1 ч 10 мин · 8 чел. · бюджетноЯблочный крамбл45 мин · 6 чел. · бюджетноЧизкейк1 ч 10 мин · 8 чел. · бюджетноТарт Татен1 ч 10 мин · 8 чел. · бюджетноПастель де ната45 мин · 6 чел. · бюджетно

Оригинальный рецепт Ecomely.