Lavash (pain arménien)

Pain fin et souple originaire du Caucase et de la Perse, reconnu par l'UNESCO. Cuit très rapidement sur une surface brûlante, il sert d'enveloppe pour les viandes grillées, les herbes et les fromages.

30 мин
4 человека
Средне
Бюджетно

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Ингредиенты

Специи и приправы

1 ч. л. Graines de sésame (facultatives)

Пищевая ценность

295 ккал на порцию

Белки: 10,4 г
Углеводы: 50,9 г
в т. ч. сахара: 1,1 г
Жиры: 4,5 г
Клетчатка: 2,8 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

Mélange la farine, la levure et le sel, puis ajoute l'eau tiède et l'huile.
Pétris 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
Couvre et laisse reposer 45 minutes à température ambiante.
Divise la pâte en 4 pièces et étale chacune en disque très fin, d'environ 2 mm.
Chauffe une grande poêle ou une plaque à feu vif sans matière grasse.
Cuis chaque lavash 1 à 2 minutes par face jusqu'à ce qu'il gonfle et dore par endroits, puis garde-les couverts d'un torchon.