Иллюстративное фото: Andre Piquet — CC BY 3.0, Wikimedia Commons

Мясо

Лопатка ягнёнка по-мешуи

Лопатка, натёртая зирой и маслом, томится в духовке часами, пока мясо не начнёт отделяться от кости.

4 ч 45 мин
6 человек
Средне
Дороже
магрибская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранное Добавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

1 Лопатка ягнёнка (1,8 кг)
80 г Мягкое сливочное масло

Специи и приправы

2 ст. л. Зира
1 ст. л. Паприка
4 зубчика Чеснок
Крупная соль

К подаче

Кускус
Зира и соль в небольшой мисочке

Пищевая ценность

498 ккал на порцию

Белки: 41,9 г
Углеводы: 2,6 г
в т. ч. сахара: 0,3 г
Жиры: 35,5 г
в т. ч. насыщенные: 16,1 г
Клетчатка: 0,8 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

Смешай масло, раздавленный чеснок, зиру, паприку и соль; натри этой смесью лопатку с надрезами.
Запекай 4 часа при 150 °C под крышкой или фольгой, периодически поливая соком.
Открой и увеличь температуру до 220 °C на 30 минут, чтобы подрумянить.

Другие идеи

Запеканка паранмантье1 ч · 4 чел.Запечённая курица1 ч 30 мин · 4 чел.Свиное жаркое с картофелем1 ч 30 мин · 6 чел.Запеканка с бататом55 мин · 4 чел.Фаршированные помидоры1 ч 10 мин · 4 чел.Тартифлет1 ч · 4 чел.Бараний окорок с белой фасолью1 ч 15 мин · 6 чел.Груйеры: сырные профитроли45 мин · 25 чел.

Оригинальный рецепт Ecomely.