Иллюстративное фото: Popo le Chien — CC0, Wikimedia Commons

Соусы и основы

Быстрое слоёное тесто

Экспресс-слоёное тесто: масло кубиками прямо в тесте, 4 раскатки — и всё готово за час.

40 мин
8 человек
Средне
Бюджетно
французская

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранное Добавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

250 г Мука
200 г Очень холодное сливочное масло
12 сл Ледяная вода

Специи и приправы

1 ч. л. Соль

Пищевая ценность

296 ккал на порцию

Белки: 4,4 г
Углеводы: 21,4 г
в т. ч. сахара: 0,7 г
Жиры: 21 г
Клетчатка: 1,1 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

Смешай муку с солью, добавь масло крупными кубиками, не разминая его.
Влей ледяную воду и собери тесто в неровный комок: кусочки масла должны быть ещё видны.
Раскатай в длинный прямоугольник, сложи втрое и поверни на четверть оборота — это один оборот. Сделай 4 оборота, убирая тесто на 15 минут в холодильник после каждых 2 оборотов.
Выдержи 30 минут в холоде перед раскаткой для пирога, галеты или слоёной выпечки.

Другие идеи

Солнечное овощное рагу на сковороде35 мин · 4 чел. · бюджетно Тапенад10 мин · 4 чел. · бюджетно Домашний томатный соус40 мин · 6 чел. · бюджетно Бешамель12 мин · 4 чел. · бюджетно Горчичная винегретная заправка3 мин · 4 чел. · бюджетно Домашний майонез10 мин · 4 чел. · бюджетно Домашнее песочное тесто10 мин · 6 чел. · бюджетно Тесто для пиццы15 мин · 4 чел. · бюджетно

Оригинальный рецепт Ecomely.