Ecomely

Lugha

Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Adjika: picha ya chakula
Picha ya kielelezo: Moonsun1981 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Michuzi na misingi

Adjika

Pâte d'épices caucasienne, à base de piments, d'ail et d'herbes fraîches, parfois relevée de khmeli-suneli. Originaire de la Géorgie et de l'Abkhazie, elle s'utilise en condiment pour viandes grillées, pains et soupes.

  • dak 20
  • watu 8
  • Rahisi
  • Nafuu

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Viungo

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Kwa hiari yako

Maandalizi

  1. Épépine les poivrons et les piments, puis coupe-les grossièrement.
  2. Hache finement la coriandre, le persil et l'ail.
  3. Mixe les piments et les poivrons jusqu'à obtenir une pâte lisse, sans les réduire en liquide.
  4. Ajoute les herbes, l'ail, le sel, le vinaigre, le khmeli-suneli et les épices, puis mélange.
  5. Mets en pots propres et ferme-les, puis conserve au frais une semaine ou laisse 2 jours à température ambiante pour fermenter légèrement.

Mbadala na vidokezo

Adjika douce. Réduis les piments de moitié et augmente la part de poivron.

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