Ecomely

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Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Christmas pudding (pudding de Noël): mchoro wa pishi
Vitindamlo

Christmas pudding (pudding de Noël)

Pudding anglais traditionnel servi à Noël, cuit à la vapeur et composé de fruits secs macérés, de suif, de mélasse et d'épices. Dense, parfumé et sombre, il se réchauffe et se flambe souvent au moment de le servir.

  • saa 3 dak 30
  • watu 8
  • Ya kina
  • Ghali kidogo

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Viungo

Viungo

Parfum

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Vya kuambatana

Maandalizi

  1. La veille, mélange les fruits secs, les écorces confites, le zeste et le jus d'orange, et le rhum si tu en utilises ; couvre et laisse macérer une nuit.
  2. Dans un grand saladier, mélange la farine, la chapelure, le sucre, la graisse froide râpée, le sel et les épices.
  3. Ajoute les fruits macérés, la pomme râpée, la mélasse, les œufs battus et le lait, puis mélange jusqu'à obtenir une pâte souple.
  4. Beurre un moule à pudding de 1,2 l et remplis-le aux trois quarts ; couvre d'un papier sulfurisé et d'une feuille d'aluminium, et ficelle.
  5. Cuis au bain-marie ou à la vapeur dans une grande cocotte pendant 3 heures, en gardant l'eau frémissante et en ajoutant de l'eau chaude au besoin.
  6. Démoule après refroidissement, puis réchauffe 30 minutes à la vapeur avant de servir avec la crème anglaise.

Mbadala na vidokezo

Sans alcool. Remplace le rhum par du jus d'orange ou de pomme.

Version végétarienne. Remplace la graisse de rognon par du beurre végétal ferme.

Mawazo mengine

Raclettedak 35 · watu 4Fondue ya Savoiedak 30 · watu 4Blanquette ya nyama ya ndamasaa 2 · watu 6Bœuf bourguignonsaa 3 dak 30 · watu 6Tartiflettesaa 1 · watu 4Galette des rois ya frangipanesaa 1 · watu 8Tarti ya lozi na peasisaa 1 · watu 8Daube ya Provencesaa 3 dak 25 · watu 6

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