Ecomely

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Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Gefilte fish: picha ya chakula
Picha ya kielelezo: Olaf.herfurth — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Milo ya kila siku

Gefilte fish

Plat traditionnel de la cuisine juive ashkénaze, à base de boulettes de poisson blanc hachées avec oignon, œuf et pain, pochées dans un bouillon parfumé. Servi froid avec du raifort, il est incontournable lors du shabbat et des fêtes comme Pessah.

  • saa 1 dak 30
  • watu 4
  • Wastani
  • Ghali kidogo

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Viungo

Viungo

Garniture

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Kwa hiari yako

Maandalizi

  1. Trempe le pain dans un peu d'eau puis presse-le. Passe le poisson, l'oignon et une carotte au hachoir, ou mixe-les par impulsions sans les réduire en purée.
  2. Ajoute le pain essoré, l'œuf, le sel, le poivre, la muscade et le persil, puis mélange à la main pour obtenir une farce homogène.
  3. Forme des boulettes de la taille d'un petit œuf avec des mains humides.
  4. Dans une grande casserole, porte à ébullition l'eau avec l'oignon restant, les carottes coupées en rondelles, le sucre et une pincée de sel.
  5. Plonge délicatement les boulettes dans le bouillon frémissant, puis laisse-les pocher à petits bouillons pendant 1 h 15, à couvert.
  6. Retire les boulettes et les carottes avec une écumoire, puis laisse-les refroidir. Filtre le bouillon et réserve-le pour la gelée.
  7. Sers froid, accompagné de rondelles de carotte et d'une cuillère de raifort râpé.

Mbadala na vidokezo

Version en gelée. Laisse refroidir le bouillon filtré et prends-le en gelée au réfrigérateur avant de servir les boulettes dedans, comme le veut la tradition familiale.

Mawazo mengine

Omeleti ya viazidak 40 · watu 4 · nafuuLasagnasaa 1 dak 15 · watu 4Pasta carbonaradak 20 · watu 4Pasta bolognesedak 45 · watu 4Gratin ya Dauphinoissaa 1 dak 35 · watu 4 · nafuuHachis Parmentiersaa 1 · watu 4Quiche Lorrainedak 50 · watu 6Piza ya nyumbanidak 30 · watu 4

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