Ecomely

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Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Haggis: picha ya chakula
Picha ya kielelezo: Wikimedia Commons — Public domain, Wikimedia Commons
Nyama

Haggis

Préparation écossaise traditionnelle à base de panse de mouton farcie d'un mélange d'abats hachés, d'avoine, d'oignon et d'épices. Il se déguste traditionnellement avec des purées de navet et de pommes de terre, notamment lors de la Burns Night.

  • saa 3 dak 30
  • watu 6
  • Wastani
  • Ghali kidogo

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Viungo

Viungo

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Vya kuambatana

Maandalizi

  1. Rince la panse à l'eau froide, puis fais cuire le foie et le cœur dans une casserole d'eau 45 minutes.
  2. Hache finement les abats refroidis et l'oignon, puis mélange-les avec l'avoine, la graisse hachée et les épices.
  3. Ajoute un peu de bouillon de cuisson jusqu'à obtenir une pâte souple mais pas liquide.
  4. Farcis la panse aux trois quarts, puis referme-la solidement avec du fil de cuisine, en laissant de la place pour l'expansion.
  5. Pique la panse à quelques endroits pour éviter qu'elle n'éclate pendant la cuisson.
  6. Plonge-la dans une grande casserole d'eau frémissante et laisse cuire à feu doux environ 3 heures, sans jamais bouillir fort. Sers avec purée de pommes de terre et de navets.

Mbadala na vidokezo

Haggis végétarien. Remplace les abats par des lentilles et des champignons hachés, et la panse par une feuille de papier cuisson huilé.

Mawazo mengine

Bœuf bourguignonsaa 3 dak 30 · watu 6Goulashsaa 2 dak 20 · watu 6Nyama ya ng'ombe na karotisaa 2 dak 50 · watu 6Daube ya Provencesaa 3 dak 25 · watu 6Carbonade ya Flanderssaa 2 dak 50 · watu 6Kabichi iliyojazwasaa 1 dak 55 · watu 6Nguruwe na prunessaa 1 dak 15 · watu 4Garburesaa 1 dak 55 · watu 6

Pishi asili la Ecomely.