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Miyeok-guk (soupe de varech wakame, cuisine coréenne): picha ya chakula
Picha ya kielelezo: User:Feth — CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Supu

Miyeok-guk (soupe de varech wakame, cuisine coréenne)

Soupe coréenne traditionnelle aux algues wakame, au bouillon clair et légèrement salé, préparée pour les anniversaires et les accouchements. Elle est délicate, marine et réconfortante, servie chaude avec du riz.

  • dak 30
  • watu 4
  • Wastani
  • Ghali kidogo

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Maandalizi

  1. Fais tremper le wakame dans un grand volume d'eau froide pendant 10 minutes, puis rince-le deux fois et coupe-le en morceaux de 3 cm.
  2. Dans une casserole, fais revenir la viande coupée en petits dés dans l'huile de sésame 3 minutes, si tu la prends.
  3. Ajoute le wakame et remue-le 2 minutes avec la viande, sans le faire colorer.
  4. Verse l'eau ou le bouillon, porte à ébullition puis laisse mijoter à feu doux 15 minutes.
  5. Ajoute l'ail haché, la sauce soja et le sel, puis goûte et ajuste l'assaisonnement.
  6. Sers très chaud, saupoudré de graines de sésame grillées, avec un bol de riz.

Mbadala na vidokezo

Version végétarienne. Omets la viande et utilise de l'eau ou un bouillon de légumes, avec une cuillère d'huile de sésame pour le goût.

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