Ecomely

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Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Rousong: picha ya chakula
Picha ya kielelezo: Sakurai Midori — CC BY 3.0, Wikimedia Commons
Milo ya kila siku

Rousong

Préparation chinoise de viande (le plus souvent porc ou poulet) cuite, effilochée puis séchée jusqu'à obtenir une fine chapelure moelleuse et sucrée-salée. On le garde en pot et on le saupoudre sur le riz, les congees ou les pains moelleux.

  • saa 1 dak 50
  • watu 6
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Viungo

Viungo

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Maandalizi

  1. Coupe la viande en gros morceaux, mets-la dans une casserole avec l'eau, le gingembre tranché et l'anis étoilé, puis porte à ébullition.
  2. Laisse cuire à petits bouillons pendant 40 minutes jusqu'à ce que la viande se défasse facilement, puis égoutte-la et laisse-la refroidir.
  3. Effiloche la viande à la main ou à la fourchette, en retirant tous les nerfs et la graisse.
  4. Chauffe l'huile dans une poêle large, ajoute la viande effilochée, la sauce soja, le vin de riz, le sucre, le sel et les cinq-épices.
  5. Fais revenir à feu moyen en remuant sans arrêt pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les fibres soient sèches et friables.
  6. Continue à cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à obtenir une texture de flocons secs et dorés.
  7. Laisse refroidir complètement puis conserve dans un bocal hermétique.

Mbadala na vidokezo

Version au porc. Utilise de l'échine de porc maigre à la place du poulet pour une saveur plus riche, la technique reste identique.

Mawazo mengine

Omeleti ya viazidak 40 · watu 4 · nafuuLasagnasaa 1 dak 15 · watu 4Pasta carbonaradak 20 · watu 4Pasta bolognesedak 45 · watu 4Gratin ya Dauphinoissaa 1 dak 35 · watu 4 · nafuuHachis Parmentiersaa 1 · watu 4Quiche Lorrainedak 50 · watu 6Piza ya nyumbanidak 30 · watu 4

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