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Senbei okowa (galette de riz au sekihan): mchoro wa pishi
Milo ya kila siku

Senbei okowa (galette de riz au sekihan)

Galette de riz grillée originaire de la région de Nambu au Japon, préparée à partir de sekihan, le riz rouge festif aux haricots azuki. Elle est croquante à l'extérieur, tendre à l'intérieur, et se déguste grillée avec une sauce soja sucrée.

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Maandalizi

  1. Fais tremper les azuki 6 heures puis cuis-les 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et égoutte-les.
  2. Cuis le riz gluant avec un peu d'eau dans une cocotte pour obtenir un riz bien collant.
  3. Mélange le riz encore chaud avec les azuki, puis écrase grossièrement le tout à la spatule.
  4. Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humides et laisse-les sécher 30 minutes.
  5. Fais griller les galettes à la poêle sèche ou au four à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, en les retournant.
  6. Badigeonne de sauce soja mélangée au sucre et enroule éventuellement dans une bande de nori.

Mbadala na vidokezo

Version sucrée. Badigeonne d'un peu de miel en fin de cuisson au lieu de la sauce soja.

Mawazo mengine

Omeleti ya viazidak 40 · watu 4 · nafuuGratin ya Dauphinoissaa 1 dak 35 · watu 4 · nafuuRatatouillesaa 1 dak 05 · watu 4 · nafuuChili con carnesaa 1 · watu 4Omeletidak 10 · watu 2 · nafuuSoseji na dengudak 55 · watu 4Gratin ya tambi na jambonidak 35 · watu 4Soseji na viazi vilivyopondwadak 40 · watu 4

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