Ecomely

Lugha

Mapishi haya bado hayajatafsiriwa: haya hapa kwa Kifaransa kwa sasa.

Viande de chèvre: picha ya chakula
Picha ya kielelezo: David Blaine from Spokane, USA — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Nyama

Viande de chèvre

Viande rouge maigre et au goût délicat, très consommée dans les cuisines méditerranéennes, africaines et asiatiques. Elle se mijote longtemps avec des épices pour rester tendre.

  • saa 2 dak 20
  • watu 4
  • Wastani
  • Wastani

Umeyapika? Toa tathmini

Hifadhi kama kipendwaOngeza kwenye orodha yangu ya manunuzi

Viungo

Viungo

Viungo vya ladha na viungo vya kukolea

Kwa hiari yako

Vya kuambatana

Maandalizi

  1. Fais dorer les morceaux de chèvre salés dans l'huile d'olive à feu vif, par petites quantités.
  2. Retire la viande, puis fais revenir les oignons émincés 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Ajoute l'ail, le gingembre, le concentré de tomates et les épices, et remue 2 minutes.
  4. Remets la viande, ajoute les tomates, les carottes en rondelles, le laurier et le bouillon.
  5. Couvre et laisse mijoter à feu doux 1 h 45 à 2 heures, jusqu'à ce que la viande se détache facilement.
  6. Rectifie l'assaisonnement et laisse réduire la sauce 10 minutes à découvert si elle est trop liquide.
  7. Sers avec le riz basmati cuit à part.

Mbadala na vidokezo

Version au four. Enfourne la cocotte couverte à 160 °C pendant 2 h 30, en ajoutant un peu d'eau si besoin.

Mawazo mengine

Bœuf bourguignonsaa 3 dak 30 · watu 6Goulashsaa 2 dak 20 · watu 6Nyama ya ng'ombe na karotisaa 2 dak 50 · watu 6Daube ya Provencesaa 3 dak 25 · watu 6Carbonade ya Flanderssaa 2 dak 50 · watu 6Kabichi iliyojazwasaa 1 dak 55 · watu 6Nguruwe na prunessaa 1 dak 15 · watu 4Garburesaa 1 dak 55 · watu 6

Pishi asili la Ecomely.