போஷூஸ் (பர்கண்டி நதி மீன் குழம்பு)

செய்முறை

1. பன்றி இறைச்சி துண்டுகளையும் சிறிய வெங்காயங்களையும் வெண்ணெயில் வதக்கு.
2. மீன்கள், ஒயின், ஒரு பல் பூண்டு, மூலிகைக் கட்டு சேர்த்து, மெதுவாக கொதிக்க 15 நிமிடம் வேகவிடு.
3. மீன்களை எடுத்து சூடாக வை; மீதமுள்ள வெண்ணெயை மாவுடன் கலந்து குழம்பைக் கெட்டியாக்கு, கிரீம் சேர்த்து 5 நிமிடம் சுண்டவை.
4. மீன்கள் மீது சாஸை ஊற்றி, பூண்டு தேய்த்த ரொட்டித் துண்டுகளுடன் பரிமாறு.