เนื้อสัตว์
เนื้อสันในวัวห่อพัฟฟ์เพสตรี
เนื้อสันในวัว เห็ดดุกเซลล์ และแฮมดิบห่อด้วยแป้งพัฟฟ์เพสตรี
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
457 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 47 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 20.3 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 3.5 ก.
- ไขมัน
- 20.4 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 7.7 ก.
- ใยอาหาร
- 1.8 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ลวกเนื้อให้สุกด้านนอกทุกด้าน ทามัสตาร์ด แล้วพักให้เย็น
- ปั่นเห็ดกับหอมแดง แล้วผัดจนน้ำระเหยหมด
- แผ่แฮมบนฟิล์มถนอมอาหาร ทาดุกเซลล์ทับ ม้วนเนื้อให้อยู่ข้างในแล้วรัดให้แน่น แช่เย็น 20 นาที
- ห่อด้วยแป้ง ทาไข่ แล้วอบที่ 210 °C นาน 35 นาที พักไว้ 10 นาที
ไอเดียอื่น ๆ
ไก่ตอนอบเกาลัด2 ชม. 50 นาที · 8 ที่ไก่งวงอบยัดไส้เกาลัด3 ชม. 40 นาที · 10 ที่คุกกี้เนยคริสต์มาส40 นาที · 10 ที่ · ประหยัดเบรเดอเลโป๊ยกั๊กและอบเชย40 นาที · 12 ที่ตูร์ติแยร์แบบควิเบก (Tourtière)1 ชม. 25 นาที · 8 ที่เนื้อลูกวัวออร์ลอฟ2 ชม. 10 นาที · 6 ที่การ์ดูนอบชีส (Gratin de cardons)1 ชม. 45 นาที · 6 ที่ · ประหยัดปงป อา ลูอิล (ขนมปังบริออชแบนน้ำมันมะกอก)45 นาที · 8 ที่ · ประหยัด
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
อาลซัส
ควิเบก
ฝรั่งเศส
ลียง
โพรวองซ์
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely