งานเลี้ยงและรับแขก
ไก่งวงอบยัดไส้เกาลัด
ไก่งวงสำหรับเทศกาล ยัดไส้เกาลัด อบไฟอ่อนให้เนื้อนุ่มฉ่ำ
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
545 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 68.4 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 11.4 ก.
- ไขมัน
- 24.9 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 9.2 ก.
- ใยอาหาร
- 1.3 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ผสมเนื้อไส้กรอก เกาลัดบด หอมแดง ไข่ และไทม์ แล้วยัดไส้ไก่งวง
- ทาเนยให้ทั่ว ใส่เกลือและพริกไทย แล้วเทน้ำซุปที่ก้นถาด
- อบที่ 170 °C นาน 3 ชม. โดยราดน้ำทุก 30 นาที (ถ้าผิวสีเข้มเร็วเกินไปให้คลุมด้วยฟอยล์)
- พักไว้ 20 นาทีก่อนหั่น
ไอเดียอื่น ๆ
ไก่ตอนอบเกาลัด2 ชม. 50 นาที · 8 ที่เนื้อสันในวัวห่อพัฟฟ์เพสตรี1 ชม. 20 นาที · 6 ที่คุกกี้เนยคริสต์มาส40 นาที · 10 ที่ · ประหยัดเบรเดอเลโป๊ยกั๊กและอบเชย40 นาที · 12 ที่ตูร์ติแยร์แบบควิเบก (Tourtière)1 ชม. 25 นาที · 8 ที่เนื้อลูกวัวออร์ลอฟ2 ชม. 10 นาที · 6 ที่การ์ดูนอบชีส (Gratin de cardons)1 ชม. 45 นาที · 6 ที่ · ประหยัดปงป อา ลูอิล (ขนมปังบริออชแบนน้ำมันมะกอก)45 นาที · 8 ที่ · ประหยัด
ฝรั่งเศส
อาลซัส
ควิเบก
ฝรั่งเศส
ลียง
โพรวองซ์
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely