เนื้อสัตว์
เนื้อลูกวัวออร์ลอฟ
เนื้อลูกวัวย่างหั่นแผ่น สอดแฮม ชีส และเห็ดบดผสมหัวหอม แล้วอบหน้าไหม้: เมนูย่างสำหรับวันพิเศษ
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
619 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 72.1 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 5.5 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 4.1 ก.
- ไขมัน
- 31.5 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 19.8 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- ทอดเนื้อในเนยในหม้อทรงสูงจนเหลือง ใส่ไวน์ขาวและน้ำหนึ่งแก้ว ปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟอ่อน 1 ชั่วโมง
- ผัดหัวหอมและเห็ดสับให้นิ่ม ใส่ครีมครึ่งหนึ่ง แล้วเคี่ยวจนข้นเป็นเนื้อบด
- หั่นเนื้อเป็นแผ่นโดยไม่ให้ขาดจากกัน สอดแฮมหนึ่งแผ่น กงเตหนึ่งแผ่น และเนื้อเห็ดบดหนึ่งช้อนในแต่ละรอยหั่น
- มัดด้วยเชือก ราดครีมที่เหลือผสมน้ำเนื้อ โรยชีส แล้วอบหน้าไหม้ที่ 200 °C นาน 25 นาที
ไอเดียอื่น ๆ
ไก่ตอนอบเกาลัด2 ชม. 50 นาที · 8 ที่ไก่งวงอบยัดไส้เกาลัด3 ชม. 40 นาที · 10 ที่เนื้อสันในวัวห่อพัฟฟ์เพสตรี1 ชม. 20 นาที · 6 ที่คุกกี้เนยคริสต์มาส40 นาที · 10 ที่ · ประหยัดเบรเดอเลโป๊ยกั๊กและอบเชย40 นาที · 12 ที่ตูร์ติแยร์แบบควิเบก (Tourtière)1 ชม. 25 นาที · 8 ที่การ์ดูนอบชีส (Gratin de cardons)1 ชม. 45 นาที · 6 ที่ · ประหยัดปงป อา ลูอิล (ขนมปังบริออชแบนน้ำมันมะกอก)45 นาที · 8 ที่ · ประหยัด
ฝรั่งเศส
ฝรั่งเศส
อาลซัส
ควิเบก
ลียง
โพรวองซ์
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely