สูตรนี้ยังไม่ได้แปล ระหว่างนี้ขอแสดงเป็นภาษาฝรั่งเศสไปก่อน
ของว่างและเบเกอรี่
Chocolat noir
Une tablette de chocolat noir fabriquée à partir de masse de cacao, de beurre de cacao et de sucre, puis conchée pour la souplesse. Elle se consomme nature au goûter, mais entre aussi dans les gâteaux et les mousses de la cuisine française.
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ตามชอบ
ข้อมูลโภชนาการ
353 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 3.3 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 29 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 24.1 ก.
- ไขมัน
- 23.9 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 15.3 ก.
- ใยอาหาร
- 4.4 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- Casse le chocolat en morceaux réguliers dans un bol résistant à la chaleur.
- Fais fondre au bain-marie, en tournant doucement, en veillant à ce que l'eau ne touche pas le fond du bol.
- Retire le bol dès que le chocolat est presque fondu et termine de le lisser hors du feu.
- Ajoute le beurre, le sucre glace et la pincée de sel, puis mélange jusqu'à obtenir une texture brillante.
- Ajoute l'huile végétale pour fluidifier si tu veux couler le chocolat dans des moules.
- Verse dans un moule en silicone ou une plaque tapissée de papier sulfurisé et laisse prendre au frais 1 h.
สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ
Chocolat au lait. Remplace le chocolat noir par du chocolat au lait et réduis le sucre glace de moitié.
ไอเดียอื่น ๆ
ฝรั่งเศส
อเมริกัน
อิตาเลียน
ลอแรน
อเมริกัน
ฝรั่งเศส
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely