เนื้อสัตว์
ฟาบาดาอัสตูเรียนา
ถั่วขาวเม็ดใหญ่ตุ๋นกับโชริโซ ไส้กรอกเลือด และเบคอนรมควัน
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
ข้อมูลโภชนาการ
449 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 23.6 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 12.2 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 1.8 ก.
- ไขมัน
- 32.4 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 12 ก.
- ใยอาหาร
- 7.1 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- แช่ถั่วข้ามคืน
- ใส่ถั่วในน้ำเย็นให้ท่วมพร้อมไส้กรอกและเนื้อหมักเค็ม ตั้งไฟจนเริ่มเดือดปุด ๆ
- เคี่ยวด้วยไฟอ่อนมาก 2 ชั่วโมง 30 นาที โดย "ทำให้ตกใจ" ด้วยการเติมน้ำเย็นเล็กน้อย 3 ครั้ง
ไอเดียอื่น ๆ
ตริปแบบเมืองก็อง5 ชม. 30 นาที · 6 ที่ · ประหยัดเนื้อตุ๋นไวน์แดงสไตล์เบอร์กันดี (Bœuf bourguignon)3 ชม. 30 นาที · 6 ที่ไส้กรอกกับถั่วเลนทิล55 นาที · 4 ที่เฟจัวดาแบบด่วน1 ชม. · 4 ที่กูลาช2 ชม. 20 นาที · 6 ที่ถั่วลูกไก่เคี่ยวโชริโซ35 นาที · 4 ที่ซุปไก่เส้นเวอร์มิเชลลี1 ชม. · 4 ที่กราแต็งต้นหอมใหญ่ห่อแฮม50 นาที · 4 ที่
นอร์มังดี
เบอร์กันดี
ฝรั่งเศส
บราซิล
ฮังการี
สเปน
ฝรั่งเศส
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely