เนื้อสัตว์
กราดูบล์แบบลียง
กระเพาะวัวหั่นเส้นผัดกับหอมใหญ่นุ่มๆ พาร์สลีย์ และน้ำส้มสายชู เมนูคลาสสิกของร้านบูชงในลียง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
เครื่องเทศและเครื่องปรุง
เครื่องเคียง
ข้อมูลโภชนาการ
369 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่
- โปรตีน
- 42.5 ก.
- คาร์โบไฮเดรต
- 7.4 ก.
- ในนั้นเป็นน้ำตาล
- 4.9 ก.
- ไขมัน
- 18.4 ก.
- ในนั้นเป็นไขมันอิ่มตัว
- 9.7 ก.
- ใยอาหาร
- 1.8 ก.
ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ
วิธีทำ
- หั่นกระเพาะวัวเป็นเส้นยาว แล้วซับให้แห้งสนิท
- ผัดหอมใหญ่หั่นบางกับเนยครึ่งหนึ่งด้วยไฟอ่อน 15 นาที
- ในอีกกระทะ ผัดกระเพาะวัวกับเนยที่เหลือจนเหลืองกรอบ
- รวมทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ปรุงเกลือและพริกไทย ใส่น้ำส้มสายชูละลายก้นกระทะ แล้วโรยกระเทียมและพาร์สลีย์สับ
ไอเดียอื่น ๆ
เท็กซ์-เม็กซ์
ฝรั่งเศส
เรอูนียง
บราซิล
สเปน
ฝรั่งเศส
สูตรต้นฉบับจาก Ecomely