Tsampa

Cuisine tibétaine. Farine d'orge grillée, base de l'alimentation traditionnelle des hauts plateaux. On la mange crue, mélangée avec du thé au beurre salé ou une boisson chaude, en boulettes malaxées avec les doigts.

5 นาที
4 ที่
ปานกลาง
ประหยัด

ทำแล้วใช่ไหม ให้คะแนนเลย

บันทึกเป็นเมนูโปรด เพิ่มลงรายการซื้อของ

วัตถุดิบ

200 ก. Farine d'orge grillée (tsampa)
300 ml Thé noir infusé
1 ช้อนโต๊ะ Beurre clarifié
1 หยิบมือ Sel

เครื่องเทศและเครื่องปรุง

Sel de l'Himalaya

ตามชอบ

2 ช้อนโต๊ะ Lait en poudre
1 ช้อนโต๊ะ Sucre

ข้อมูลโภชนาการ

202 กิโลแคลอรี ต่อหนึ่งที่

โปรตีน: 6.8 ก.
คาร์โบไฮเดรต: 33.8 ก.
ในนั้นเป็นน้ำตาล: 0.8 ก.
ไขมัน: 3.7 ก.
ใยอาหาร: 1.8 ก.

ค่าประมาณของ Ecomely คำนวณจากวัตถุดิบด้วยตาราง Ciqual ของ ANSES ไม่รวมเครื่องเคียงและสิ่งที่ใส่ตามชอบ

วิธีทำ

Fais infuser le thé noir 5 minutes dans 300 ml d'eau frémissante.
Verse la farine d'orge dans un bol.
Ajoute le beurre clarifié et une pincée de sel dans le thé chaud, puis laisse tiédir un peu.
Verse un peu de thé sur la farine et malaxe avec les doigts pour former une pâte.
Continue d'ajouter du thé, petit à petit, jusqu'à obtenir une boule ferme mais souple.
Façonne en petites boulettes et sers aussitôt.

สูตรดัดแปลงและเคล็ดลับ

Version sucrée. Remplace le thé salé par du thé au lait et ajoute du sucre et de la cannelle.

ไอเดียอื่น ๆ

สูตรต้นฉบับจาก Ecomely