Ecomely

Мова

Цей рецепт ще не перекладено, тож поки що ось він французькою.

Bosintang (soupe de viande de chien): фото страви
Ілюстративне фото: Kbarends — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Супи

Bosintang (soupe de viande de chien)

Soupe coréenne traditionnelle à base de viande de chien, mijotée longtemps avec du gingembre, de l'ail et des herbes. Associée à l'été et au repas de Boknal, elle est aujourd'hui rare, car la consommation de chien est en recul en Corée du Sud.

  • 2 год 50 хв
  • 4 особи
  • Середньо
  • Бюджетно

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюбленіДодати до мого списку покупок

Інгредієнти

Інгредієнти

Спеції та приправи

За бажанням

До страви

Приготування

  1. Fais blanchir la viande 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis rince-la et égoutte-la.
  2. Dans une grande cocotte, mets la viande, l'eau, le gingembre et l'ail, porte à ébullition puis écume.
  3. Laisse mijoter à feu doux 2 heures en couvrant partiellement.
  4. Ajoute le poireau en tronçons, la pâte de piment, la sauce soja et les flocons de piment.
  5. Poursuis la cuisson 20 minutes, rectifie le sel et le poivre.
  6. Sers avec du riz cuit et du kimchi.

Варіації та поради

Version au bœuf. Remplace la viande de chien par du jarret de bœuf, la recette reste très proche de la version traditionnelle.

Інші ідеї

Індичка маренго1 год 05 хв · 4 ос.Ропа вьєха2 год 50 хв · 6 ос. · бюджетноФабада астуріана2 год 45 хв · 6 ос. · бюджетноЯловичий язик з пікантним соусом3 год 20 хв · 6 ос. · бюджетноТрипи по-кан’ському5 год 30 хв · 6 ос. · бюджетноЧилі кон карне1 год · 4 ос.Овочевий суп45 хв · 4 ос. · бюджетноЯловичина по-бургундськи3 год 30 хв · 6 ос.

Оригінальний рецепт Ecomely.