Ecomely

Мова

Сен-Оноре: фото страви
Ілюстративне фото: Sebleouf — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Десерти

Сен-Оноре

Листкова основа, вінець із карамелізованих заварних профітролів і легкий ванільний крем: торт паризьких кондитерів.

  • 1 год 55 хв
  • 8 осіб
  • Складно
  • Бюджетно
  • французька

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюбленіДодати до мого списку покупок

Інгредієнти

Інгредієнти

Заварне тісто

Крем

Карамель

Спеції та приправи

Харчова цінність

641 ккал на порцію

Білки
12,1 г
Вуглеводи
62,1 г
зокрема цукри
33,9 г
Жири
37,6 г
Клітковина
1,2 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

  1. Виріж із листкового тіста диск діаметром 24 см і проколи його виделкою; по краю викладь вінець із заварного тіста, а поруч 20 маленьких профітролів. Випікай 25 хв при 190 °C.
  2. Приготуй ванільний заварний крем (молоко, жовтки, цукор, крохмаль), накрий плівкою впритул і дай охолонути; розведи його збитими вершками.
  3. Наповни профітролі кремом знизу.
  4. Зроби світлу карамель, умочи верх профітролів і приклей їх до вінця.
  5. Заповни середину кремом за допомогою кондитерського мішка й тримай у холоді до подачі.

Інші ідеї

Крем-брюле1 год 15 хв · 6 ос. · бюджетноКлафуті з вишнями55 хв · 6 ос. · бюджетноФар бретон1 год 05 хв · 8 ос. · бюджетноЛимонний тарт із меренгою1 год 10 хв · 8 ос. · бюджетноЯблучний крамбл45 хв · 6 ос. · бюджетноЧізкейк1 год 10 хв · 8 ос. · бюджетноТарт Татен1 год 10 хв · 8 ос. · бюджетноПаштейш де ната45 хв · 6 ос. · бюджетно

Оригінальний рецепт Ecomely.