Sauce à l'ail (sauce à l'ail)

Sauce crémeuse et piquante à base de yaourt et d'ail, très présente dans la cuisine du Moyen-Orient et de Méditerranée orientale. Elle accompagne grillades, falafels, frites et pitas.

10 хв
4 особи
Легко
Бюджетно

Оціни рецепт після приготування

Додати в улюблені Додати до мого списку покупок

Інгредієнти

250 г Yaourt grec nature
2 зубчики Ail (tête d'ail frais, la partie la plus tendre)
2 ст. л. Huile d'olive
1 ст. л. Jus de citron
1 дрібка Sel

Спеції та приправи

½ ч. л. Cumin moulu

За бажанням

1 ч. л. Persil haché

Харчова цінність

136 ккал на порцію

Білки: 2,3 г
Вуглеводи: 3,4 г
зокрема цукри: 2,6 г
Жири: 12,6 г
зокрема насичені: 4,9 г

Оцінка Ecomely за інгредієнтами й таблицею Ciqual агентства ANSES, без гарнірів і спецій до смаку.

Приготування

Écrase finement les gousses d'ail avec une pincée de sel dans un mortier.
Mélange l'ail au yaourt jusqu'à obtenir une texture bien homogène.
Ajoute le jus de citron et le cumin, puis fouette pour aérer la sauce.
Verse l'huile d'olive en filet en remuant.
Laisse reposer 15 minutes au frais avant de servir pour que l'ail se diffuse.

Варіації та поради

Plus doux. Remplace une gousse d'ail par une cuillère de fromage blanc.

Інші ідеї

Оригінальний рецепт Ecomely.

Мова

Мова

Sauce à l'ail (sauce à l'ail)

Інгредієнти

Інгредієнти

Спеції та приправи

За бажанням

Харчова цінність

Приготування

Варіації та поради

Інші ідеї