Fabada asturiana (đậu trắng hầm kiểu Asturias)

Ảnh minh họa: sergio.solar — Public domain, Wikimedia Commons

Món thịt

Fabada asturiana (đậu trắng hầm kiểu Asturias)

Đậu trắng to hầm với chorizo, dồi huyết và mỡ heo xông khói.

2 giờ 45
6 người
Trung bình
Tiết kiệm
Tây Ban Nha

Đã nấu thử? Hãy đánh giá

Lưu vào yêu thích Thêm vào danh sách đi chợ

Nguyên liệu

Nguyên liệu

500 g Đậu trắng (fabes hoặc lingots)
2 Xúc xích chorizo
2 Dồi huyết morcilla hoặc dồi đen
200 g Mỡ heo xông khói

Gia vị & nêm nếm

1 phần Nhụy hoa nghệ tây
Ớt bột paprika
Muối

Giá trị dinh dưỡng

449 kcal mỗi khẩu phần

Chất đạm: 23,6 g
Carbohydrate: 12,2 g
trong đó đường: 1,8 g
Chất béo: 32,4 g
trong đó chất béo bão hòa: 12 g
Chất xơ: 7,1 g

Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.

Cách làm

Ngâm đậu qua một đêm.
Cho đậu vào nước lạnh ngập cùng các loại thịt nguội, đun đến khi sôi lăn tăn.
Nấu 2 giờ 30 phút ở lửa rất nhỏ, thỉnh thoảng đổ một chút nước lạnh vào cho đậu "giật mình", làm 3 lần.

Ý tưởng khác

Lòng bò kiểu Caen5 giờ 30 · 6 người · tiết kiệm Bò hầm rượu vang đỏ (Bœuf bourguignon)3 giờ 30 · 6 người Xúc xích hầm đậu lăng55 phút · 4 người Feijoada nhanh1 giờ · 4 người Goulash2 giờ 20 · 6 người Đậu gà hầm xúc xích chorizo35 phút · 4 người Súp gà nấu miến sợi nhỏ1 giờ · 4 người Gratin tỏi tây cuộn giăm bông50 phút · 4 người