Bò hầm rượu vang đỏ (Bœuf bourguignon)

Cách làm

1. Cắt thịt thành miếng lớn, áp chảo vàng từng ít một với bơ; để riêng ra.
2. Phi thơm hành tây, thịt xông khói và cà rốt cắt khoanh.
3. Cho thịt trở lại nồi, rắc bột mì và đảo đều 2 phút.
4. Đổ rượu vang vào, thêm tỏi và bó hương thảo mộc, rồi châm nước vừa ngập thịt.
5. Đậy nắp và ninh 2 giờ 30 phút với lửa rất nhỏ; cho nấm vào 30 phút trước khi kết thúc.