Món thịt
Lòng bò kiểu Caen
Lòng bò hầm nhiều giờ với rượu táo và calvados cùng chân bê: đặc sản lớn của vùng Normandie.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Ăn kèm
Giá trị dinh dưỡng
460 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 57,6 g
- Carbohydrate
- 14,1 g
- trong đó đường
- 9,8 g
- Chất béo
- 12,7 g
- Chất xơ
- 3,5 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Cắt lòng thành miếng vuông 5 cm.
- Cho chân bê, lòng, rau củ cắt miếng, tỏi, hành tây cắm đinh hương và bó gia vị vào nồi gang.
- Đổ rượu táo và calvados vào, thêm nước cho ngập, nêm muối và tiêu.
- Đậy kín và nấu 5 giờ trong lò 150 °C: nếu nấu lâu hơn thì càng ngon.
- Lấy chân bê và bó gia vị ra, vớt bỏ mỡ và dọn thật nóng trong đĩa đã làm ấm.
Ý tưởng khác
Fabada asturiana (đậu trắng hầm kiểu Asturias)2 giờ 45 · 6 người · tiết kiệmBò hầm rượu vang đỏ (Bœuf bourguignon)3 giờ 30 · 6 ngườiXúc xích hầm đậu lăng55 phút · 4 ngườiFeijoada nhanh1 giờ · 4 ngườiGoulash2 giờ 20 · 6 ngườiĐậu gà hầm xúc xích chorizo35 phút · 4 ngườiSúp gà nấu miến sợi nhỏ1 giờ · 4 ngườiGratin tỏi tây cuộn giăm bông50 phút · 4 người
Tây Ban Nha
Bourgogne
Pháp
Brazil
Hungary
Tây Ban Nha
Pháp
Công thức gốc của Ecomely.