Nước sốt & nền cơ bản
Bột ngàn lớp làm nhanh
Bột ngàn lớp nhanh: bơ cắt hạt lựu trộn thẳng vào bột, gấp 4 lần là xong trong một giờ.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Gia vị & nêm nếm
Giá trị dinh dưỡng
296 kcal mỗi khẩu phần
- Chất đạm
- 4,4 g
- Carbohydrate
- 21,4 g
- trong đó đường
- 0,7 g
- Chất béo
- 21 g
- Chất xơ
- 1,1 g
Ước tính của Ecomely, tính từ nguyên liệu theo bảng Ciqual của ANSES, không gồm món ăn kèm và gia vị nêm tùy khẩu vị.
Cách làm
- Trộn bột mì với muối, cho bơ cắt hạt lớn vào mà không nghiền nát.
- Rót nước đá vào và nhào thành khối thô: vẫn phải thấy các miếng bơ.
- Cán thành hình chữ nhật dài, gấp làm ba rồi xoay một phần tư: đó là một lần gấp. Làm 4 lần, cứ sau 2 lần thì để tủ lạnh 15 phút.
- Để mát 30 phút trước khi cán làm bánh tart, bánh galette hoặc bánh ngàn lớp.
Ý tưởng khác
Rau củ xào kiểu Địa Trung Hải35 phút · 4 người · tiết kiệmTapenade10 phút · 4 người · tiết kiệmSốt cà chua homemade40 phút · 6 người · tiết kiệmSốt Béchamel12 phút · 4 người · tiết kiệmSốt dầu giấm mù tạt3 phút · 4 người · tiết kiệmSốt mayonnaise homemade10 phút · 4 người · tiết kiệmVỏ bánh pâte brisée homemade10 phút · 6 người · tiết kiệmBột bánh pizza15 phút · 4 người · tiết kiệm
Provence
Pháp
Pháp
Pháp
Pháp
Ý
Công thức gốc của Ecomely.