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奥利高土豆泥(Aligot)：成品照片
示意图片：Slastic — Public domain, Wikimedia Commons
家常菜

奥利高土豆泥(Aligot)

拉丝的土豆泥,加入新鲜托姆奶酪和大蒜,配烤香肠。

  • 50 分钟
  • 4 人份
  • 中等
  • 适中
  • 奥弗涅

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食材

食材

香料和调味

配菜

营养成分

833 千卡 每份

蛋白质
33.7 克
碳水化合物
42.5 克
其中糖
3.4 克
脂肪
56.7 克
其中饱和脂肪
37.3 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 把去皮的土豆和大蒜一起放入盐水中煮熟。
  2. 小火将土豆压成泥,拌入黄油和热奶油。
  3. 加入切片的托姆奶酪,用力一边搅拌一边向上提拉,直到土豆泥拉出丝。
  4. 立即上桌,配烤香肠食用。

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