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炸鱼薯条（Fish and chips）：成品照片
示意图片：Matthias Meckel — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
鱼类

炸鱼薯条（Fish and chips）

酥脆啤酒面糊炸鱼配薯条，再配自制塔塔酱。

  • 55 分钟
  • 4 人份
  • 中等
  • 较贵
  • 英国

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食材

食材

塔塔酱

香料和调味

营养成分

786 千卡 每份

蛋白质
38.3 克
碳水化合物
68.4 克
其中糖
3.3 克
脂肪
36.1 克
膳食纤维
6.1 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 制作薯条（烤箱220 °C烤35分钟，或油炸）。
  2. 将面粉、泡打粉、盐和冰啤酒拌成顺滑的面糊。
  3. 鱼肉切块擦干，薄薄裹一层面粉，再蘸上面糊。
  4. 炸4到5分钟至金黄，沥油。
  5. 将蛋黄酱与切碎的酸黄瓜和酸豆拌匀；搭配柠檬上桌。

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