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焗茄子：成品照片
示意图片：Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
素食

焗茄子

烤茄子配蒜香番茄酱和融化奶酪,无需油炸:比帕尔马干酪茄子更清爽。

  • 1 小时 05 分钟
  • 4 人份
  • 中等
  • 适中
  • 普罗旺斯

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食材

食材

香料和调味

营养成分

292 千卡 每份

蛋白质
10.3 克
碳水化合物
11.3 克
其中糖
10.1 克
脂肪
21 克
其中饱和脂肪
6.6 克
膳食纤维
8.4 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 将茄子切片,刷上油,以200°C烤20分钟。
  2. 把洋葱和大蒜炒香,加入番茄和香草,煮10分钟。
  3. 在烤盘中一层茄子一层酱汁交替铺放,最后盖上奶酪。
  4. 以190°C焗20分钟,撒上罗勒。

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Ecomely 原创食谱。