这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。
食材
食材
香料和调味
按个人喜好
配菜
营养成分
391 千卡 每份
- 蛋白质
- 19.9 克
- 碳水化合物
- 3 克
- 其中糖
- 2.2 克
- 脂肪
- 32.8 克
- 其中饱和脂肪
- 11.8 克
- 膳食纤维
- 1.9 克
Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。
做法
- Coupe le lard en cubes d'environ 2 cm en gardant la couenne, puis épluche et émince l'oignon et l'ail.
- Mets les cubes de lard dans une cocotte avec l'eau, le thym, le laurier et l'oignon, puis couvre et laisse fondre à feu doux pendant 30 minutes.
- Découvre la cocotte, augmente légèrement le feu et laisse le gras fondre complètement pour ne plus voir que des morceaux qui frissonnent dans la graisse.
- Baisse à feu moyen, ajoute l'ail écrasé et poursuis la cuisson 20 à 25 minutes en remuant, jusqu'à ce que les grattons soient dorés et croustillants.
- Égoutte-les sur du papier absorbant, sale et poivre à ta convenance, puis sers-les tièdes sur des tranches de pain de campagne.
变化做法与小窍门
Version au paprika. Ajoute une cuillère à café de paprika fumé en fin de cuisson pour une saveur plus relevée.
Avec ce qu'on trouve ici. Le lard de poitrine se trouve dans tous les supermarchés ; la couenne peut être remplacée par du bacon fumé coupé en dés.
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法国
Ecomely 原创食谱。