示意图片：Ji-Elle — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

甜点

柠檬慕斯

清爽微酸,适合作为丰盛一餐的收尾。

25 分钟
6 人份
中等
实惠

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食材

3 柠檬
3 鸡蛋
100 克糖
20 cl 全脂液态鲜奶油

营养成分

212 千卡 每份

蛋白质: 4 克
碳水化合物: 18 克
其中糖: 17.7 克
脂肪: 12.7 克
其中饱和脂肪: 7.8 克
膳食纤维: 0 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

把柠檬汁和柠檬皮屑与蛋黄、糖一起小火加热至浓稠;放凉。
把奶油打发成鲜奶油霜,把蛋白打至硬性发泡。
轻轻拌入柠檬奶油中。
冷藏3小时。

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Ecomely 原创食谱。