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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Namul (légumes assaisonnés à la coréenne)：成品照片
示意图片：by Jinho Jung from South Korea — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
沙拉和前菜

Namul (légumes assaisonnés à la coréenne)

Cuisine coréenne. Le namul désigne des légumes blanchis puis assaisonnés à l'huile de sésame, à l'ail et au sel, servis froids ou à température ambiante en accompagnement du riz. Croquant, parfumé et léger, il accompagne chaque repas coréen.

  • 20 分钟
  • 4 人份
  • 中等
  • 实惠

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

配菜

营养成分

85 千卡 每份

蛋白质
3.3 克
碳水化合物
6.4 克
其中糖
3.6 克
脂肪
4.4 克
膳食纤维
3.7 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. Lavez les épinards et les pousses de soja, puis faites-les blanchir séparément une à deux minutes dans de l'eau bouillante salée.
  2. Égouttez-les en pressant bien pour retirer l'eau, puis coupez les épinards grossièrement.
  3. Coupez la carotte en fines juliennes et l'oignon nouveau en tronçons fins.
  4. Dans un saladier, mélangez l'ail écrasé, l'huile de sésame, la sauce soja et une pincée de sel.
  5. Ajoutez les légumes et mélangez délicatement à la main pour bien les enrober.
  6. Parsemez de graines de sésame grillées et servez frais ou à température ambiante.

变化做法与小窍门

Version épicée. Ajoutez une cuillère à café de gochugaru au mélange d'assaisonnement pour un namul plus relevé.

Avec ce qu'on trouve ici. Remplacez les pousses de soja par des haricots mungo ou des haricots verts blanchis, à défaut de graines germées.

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Ecomely 原创食谱。