示意图片：SUBARUsti2020hk — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

甜点

皮蒂维耶杏仁酥派

两片酥皮夹着杏仁奶油馅，表面划出玫瑰花纹并刷上蛋黄：国王饼的前身。

1 小时 05 分钟
8 人份
中等
适中
法国

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食材

香料和调味

2 cl 朗姆酒

营养成分

487 千卡 每份

蛋白质: 8.5 克
碳水化合物: 37.8 克
其中糖: 14.7 克
脂肪: 32.1 克
其中饱和脂肪: 12.4 克
膳食纤维: 2.6 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

将软化黄油和糖搅打均匀，加入杏仁粉、鸡蛋，再加入朗姆酒。
把杏仁奶油馅堆成圆丘状放在一片酥皮上，四周留出2厘米边缘；在边缘刷上水。
盖上第二片酥皮，压紧封边，将边缘压出花边，刷上蛋黄液；用刀尖划出玫瑰花形弧线。
以190°C烘烤35至40分钟。

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Ecomely 原创食谱。