Ecomely

语言

这道食谱暂未翻译,先为你呈上法语原版。

Réglisse (bonbon):成品照片
示意图片:Pikaluk from UK — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
下午茶和烘焙

Réglisse (bonbon)

Confiserie à base d'extrait de racine de réglisse, au goût anisé, sucré et caractéristique. Très répandue en Europe du Nord et en France, elle se présente en bâtonnets, pastilles ou cordons souples.

  • 25 分钟
  • 8 人份
  • 中等
  • 实惠

做过了吗?来评个分

食材

食材

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Dans une casserole, fais chauffer l'eau avec le sucre et le sirop de glucose jusqu'à dissolution complète.
  2. Ajoute l'extrait de réglisse et l'agar-agar, puis porte à ébullition 2 minutes en remuant.
  3. Incorpore la farine de riz progressivement pour obtenir une pâte lisse et assez épaisse.
  4. Verse la pâte dans un moule huilé ou sur un plan de travail, puis laisse-la reposer 2 heures jusqu'à ce qu'elle prenne.
  5. Découpe en bâtonnets ou en losanges, puis conserve dans une boîte hermétique à l'abri de l'humidité.

变化做法与小窍门

Réglisse anisée. Ajoute une pincée supplémentaire d'anis vert à la pâte avant de la faire prendre.

更多灵感

Ecomely 原创食谱。