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Ropa vieja 古巴撕牛肉：成品照片
示意图片：Kpjas — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
肉类

Ropa vieja 古巴撕牛肉

古巴风味撕碎牛肉，加入甜椒和番茄慢炖。

  • 2 小时 50 分钟
  • 6 人份
  • 中等
  • 实惠
  • 古巴

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食材

食材

香料和调味

配菜

营养成分

297 千卡 每份

蛋白质
35.9 克
碳水化合物
7.5 克
其中糖
5.4 克
脂肪
11.7 克
膳食纤维
3.7 克

Ecomely 根据食材和 ANSES 的 Ciqual 食物成分表估算，不含配菜及按口味添加的调料。

做法

  1. 把肉与月桂叶一起水煮2小时，然后撕成丝。
  2. 将洋葱、甜椒和大蒜炒香，加入白葡萄酒、番茄和香料。
  3. 放入牛肉丝、橄榄和少许肉汤，小火炖20分钟。

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