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这道食谱暂未翻译，先为你呈上法语原版。

Senbei okowa (galette de riz au sekihan)：食谱插图
家常菜

Senbei okowa (galette de riz au sekihan)

Galette de riz grillée originaire de la région de Nambu au Japon, préparée à partir de sekihan, le riz rouge festif aux haricots azuki. Elle est croquante à l'extérieur, tendre à l'intérieur, et se déguste grillée avec une sauce soja sucrée.

  • 50 分钟
  • 4 人份
  • 中等
  • 实惠

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食材

食材

香料和调味

按个人喜好

做法

  1. Fais tremper les azuki 6 heures puis cuis-les 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, et égoutte-les.
  2. Cuis le riz gluant avec un peu d'eau dans une cocotte pour obtenir un riz bien collant.
  3. Mélange le riz encore chaud avec les azuki, puis écrase grossièrement le tout à la spatule.
  4. Forme des galettes d'environ 1 cm d'épaisseur avec les mains humides et laisse-les sécher 30 minutes.
  5. Fais griller les galettes à la poêle sèche ou au four à 200 °C pendant 15 à 20 minutes, en les retournant.
  6. Badigeonne de sauce soja mélangée au sucre et enroule éventuellement dans une bande de nori.

变化做法与小窍门

Version sucrée. Badigeonne d'un peu de miel en fin de cuisson au lieu de la sauce soja.

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