Ecomely

Taal

Hierdie resep is nog nie vertaal nie: hier is dit intussen in Frans.

Bosintang (soupe de viande de chien): foto van die gereg
Illustrasiefoto: Kbarends — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Sop

Bosintang (soupe de viande de chien)

Soupe coréenne traditionnelle à base de viande de chien, mijotée longtemps avec du gingembre, de l'ail et des herbes. Associée à l'été et au repas de Boknal, elle est aujourd'hui rare, car la consommation de chien est en recul en Corée du Sud.

  • 2 h 50
  • 4 persone
  • Gemiddeld
  • Bekostigbaar

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunstelingVoeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

Na smaak

Bykos

Metode

  1. Fais blanchir la viande 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante, puis rince-la et égoutte-la.
  2. Dans une grande cocotte, mets la viande, l'eau, le gingembre et l'ail, porte à ébullition puis écume.
  3. Laisse mijoter à feu doux 2 heures en couvrant partiellement.
  4. Ajoute le poireau en tronçons, la pâte de piment, la sauce soja et les flocons de piment.
  5. Poursuis la cuisson 20 minutes, rectifie le sel et le poivre.
  6. Sers avec du riz cuit et du kimchi.

Variasies en wenke

Version au bœuf. Remplace la viande de chien par du jarret de bœuf, la recette reste très proche de la version traditionnelle.

Nog idees

Kalkoen-marengo-bredie1 h 05 · 4 pers.Ropa vieja2 h 50 · 6 pers. · begrotingsvriendelikFabada asturiana2 h 45 · 6 pers. · begrotingsvriendelikBeestong met pikante sous3 h 20 · 6 pers. · begrotingsvriendelikPens op die wyse van Caen5 h 30 · 6 pers. · begrotingsvriendelikChili con carne1 h · 4 pers.Groentesop45 min · 4 pers. · begrotingsvriendelikBoeuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.

Oorspronklike Ecomely-resep.