Illustrasiefoto: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Slaaie & voorgeregte

Paddapoteitjies met knoffel en pietersielie (à la persillade)

In meel gedoop, in botter gebraai en met knoffel en pietersielie bedek: die groot klassieke gereg van die Dombes.

25 min
4 persone
Maklik
Gemiddeld
Frans

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunsteling Voeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

800 g Paddapoteitjies
50 g Meel
60 g Botter
10 cl Melk

Voedingswaarde

268 kcal per porsie

Proteïen: 22,7 g
Koolhidrate: 12,2 g
waarvan suikers: 1,9 g
Vet: 13,4 g
Vesel: 1,2 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

Week die poteitjies 10 min in die melk, dreineer hulle en rol hulle liggies in meel.
Braai hulle 6 tot 8 min in die skuimende botter terwyl jy roer, tot hulle goudbruin is.
Voeg die gekapte knoffel en pietersielie vir die laaste minuut by.
Geur met sout en peper en bedien met 'n suurlemoenpartytjie.

Nog idees

Savoyaardse fondue30 min · 4 pers.Caesar-slaai25 min · 4 pers.Aperitief15 min · 6 pers. · begrotingsvriendelik Eendborsies met heuning30 min · 4 pers.Pastaslaai25 min · 4 pers.Tabbouleh20 min · 6 pers. · begrotingsvriendelik Mossels in witwyn (moules marinières)30 min · 4 pers.Salade niçoise30 min · 4 pers.

Oorspronklike Ecomely-resep.