Vleis
Kalfsescalopes op Normandiese wyse
Gebraaide escalopes, sampioene, room en 'n skeut calvados of sider: gereed in 20 minute.
Bestanddele
Bestanddele
Speserye & geurmiddels
Bykos
Voedingswaarde
373 kcal per porsie
- Proteïen
- 28 g
- Koolhidrate
- 4,2 g
- waarvan suikers
- 3 g
- Vet
- 24,9 g
- waarvan versadig
- 15,3 g
Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.
Metode
- Bruin die escalopes 2 tot 3 min per kant in botter, geur met sout en peper en hou warm eenkant.
- Braai die fyngesnyde sampioene in dieselfde pan.
- Blus af met calvados (of sider), voeg dan die room by en laat 3 min verdik.
- Sit die escalopes 1 min in die sous terug en dien op.
Nog idees
Italiaans
Mexikaans
Amerikaans
Frans
Bourgondies
Tex-Mex
Oorspronklike Ecomely-resep.