Harosset (charoset)

Metode

1. Épluche et évide les pommes, puis râpe-les finement avec une râpe à gros trous.
2. Fais griller les noix et les amandes à sec dans une poêle 3 minutes, puis hache-les grossièrement.
3. Dans un saladier, mélange les pommes râpées avec le jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
4. Ajoute les noix, les amandes et les raisins secs, puis la cannelle et le clou de girofle.
5. Incorpore le miel et le vin doux, en remuant bien pour obtenir une pâte humide et collante.
6. Goûte et ajuste la douceur ou les épices selon ton goût.
7. Couvre et réserve au frais jusqu'au moment de servir, idéalement quelques heures avant.