Ecomely

Taal

Hochepot: foto van die gereg
Illustrasiefoto: User: ibu — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vleis

Hochepot

Die pot-au-feu van die Noorde met osstert, bors, lam, kool en wintergroente.

  • 3 h 30
  • 6 persone
  • Gemiddeld
  • Duurder
  • Noord-Frankryk

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunstelingVoeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

Bykos

Voedingswaarde

730 kcal per porsie

Proteïen
52,1 g
Koolhidrate
40,6 g
waarvan suikers
13,7 g
Vet
37 g
waarvan versadig
13,2 g
Vesel
11,7 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

  1. Week die bors 1 uur in koue water om die sout te verwyder.
  2. Sit die osstert, bors en lam in 'n groot pot, bedek met koue water, bring tot kookpunt en skep die skuim af.
  3. Voeg die ui met naeltjies bestik, die kruiebondeltjie en die peper by; laat 2 uur prut.
  4. Voeg die wortels, preie, raap en die geblansjeerde kool in kwarte by; 40 min.
  5. Voeg die aartappels vir die laaste 25 minute by en dien vleis en groente met mosterd en souerkomkommertjies op.

Nog idees

Boeuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.Goulash2 h 20 · 6 pers.Beesvleis met wortels2 h 50 · 6 pers.Provençaalse daube3 h 25 · 6 pers.Vlaamse carbonade2 h 50 · 6 pers.Gevulde kool1 h 55 · 6 pers.Varkvleisbraai met pruimedante1 h 15 · 4 pers.Garbure1 h 55 · 6 pers.

Oorspronklike Ecomely-resep.