Mloukhia

Illustrasiefoto: Habib M'henni — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Vleis

Mloukhia

Tunisiese beesbredie met korettepoeier, swart en geurig, lank gestoof.

3 h 15
6 persone
Gemiddeld
Duurder
Tunisies

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunsteling Voeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

800 g Beesvleisblokkies
100 g Mloukhia-poeier (korette)
15 cl Olyfolie
1 Ui

Speserye & geurmiddels

4 huisies Knoffel
Lourierblaar
1 tl Karwy
Sout

Voedingswaarde

495 kcal per porsie

Proteïen: 34,5 g
Koolhidrate: 8 g
waarvan suikers: 1,2 g
Vet: 34,9 g
waarvan versadig: 7,9 g
Vesel: 4,9 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

Meng die poeier met die olie en 1,5 l water en kook 1 uur terwyl jy roer.
Voeg die vleis, knoffel, karwy en lourierblaar by.
Laat 2 uur op baie lae hitte prutsel totdat die sous swart en blink is.

Nog idees

Boeuf bourguignon3 h 30 · 6 pers.Varkvleis-colombo1 h 20 · 4 pers.Goulash2 h 20 · 6 pers.Pulled pork en koolslaai4 h 20 · 8 pers.Osso buco1 h 50 · 4 pers.Kalkoen-marengo-bredie1 h 05 · 4 pers.Kalfsvleisrolletjies1 h · 4 pers.Beesvleis met wortels2 h 50 · 6 pers.