Pain sans levain

Galette de farine et d'eau, sans levure, cuite très vite à haute température. Ce pain plat est présent dans de nombreuses cuisines, au Moyen-Orient, en Inde et en Europe de l'Est, et il est traditionnellement consommé lors des fêtes religieuses.

25 min
4 persone
Gemiddeld
Bekostigbaar

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunsteling Voeg by my inkopielys

Bestanddele

250 g Farine
1 tl Sel alimentaire
150 ml Eau tiède
1 e Huile d'olive

Voedingswaarde

247 kcal per porsie

Proteïen: 8,5 g
Koolhidrate: 42,3 g
waarvan suikers: 0,9 g
Vet: 4 g
Vesel: 2,2 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

Mélange la farine et le sel dans un saladier.
Verse l'eau tiède et l'huile d'olive petit à petit en malaxant jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.
Laisse reposer la pâte 15 minutes sous un torchon.
Divise-la en 4 boules, puis étale chacune en disque fin d'environ 2 mm.
Cuis les galettes dans une poêle sèche très chaude 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et gonflées par endroits.
Garde-les couvertes pour qu'elles restent souples.