Eendparmentier

Illustrasiefoto: Slastic — Public domain, Wikimedia Commons

Vleis

Eendparmentier

Verskeurde eendconfit onder 'n goudgeel kartoffelpuree.

1 h
6 persone
Gemiddeld
Duurder
Suidwes-Frankryk

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunsteling Voeg by my inkopielys

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

Pietersielie
Sout
Peper

Voedingswaarde

596 kcal per porsie

Proteïen: 39,9 g
Koolhidrate: 35,4 g
waarvan suikers: 3,7 g
Vet: 31,5 g
waarvan versadig: 13,8 g
Vesel: 4,4 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

Verhit die pootjies, skeur die vleis fyn en braai dit saam met die sjalotte in 'n bietjie vet.
Maak 'n kartoffelpuree met die melk en botter.
Plaas die eend in 'n bak en bedek met die puree.
Gratineer 25 min by 200 °C.

Nog idees

Tartiflette1 h · 4 pers.Galette des rois met frangipane1 h · 8 pers.Shepherd’s pie1 h 10 · 6 pers.Preigratin met ham50 min · 4 pers.Hoender-en-sampioenpastei1 h · 6 pers.Varkskenkel in bier3 h 15 · 4 pers.Baeckeoffe4 h · 8 pers.Kardoen-gratin1 h 45 · 6 pers. · begrotingsvriendelik