Ecomely

Taal

Berry-paaspastei: foto van die gereg
Illustrasiefoto: GrandCelinien — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Vleis

Berry-paaspastei

Skilferdeegpastei met vark en kalfsvleis en hardgekookte eiers in die middel: die groot paasgereg van Berry.

  • 1 h 40
  • 8 persone
  • Gemiddeld
  • Duurder
  • Berry

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunstelingVoeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

Bykos

Voedingswaarde

483 kcal per porsie

Proteïen
21,7 g
Koolhidrate
27,4 g
Vet
31 g
waarvan versadig
11,4 g
Vesel
1,2 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

  1. Kook 4 eiers 10 min hard en skil hulle.
  2. Meng die vleis met die gekapte sjalotte, pietersielie, wyn, sout, peper en neutmuskaat.
  3. Versprei die helfte van die vulsel in 'n reghoek op een deeg, pak die hardgekookte eiers in die middel in 'n ry en bedek met die res.
  4. Maak toe met die tweede deeg, verseël, smeer met die laaste geklopte eier, maak 'n skoorsteentjie en bak 1 uur by 180 °C. Dit word warm of koud geëet.

Nog idees

Lamsboud en flageolets1 h 15 · 6 pers.Hachis parmentier1 h · 4 pers.Gebraaide hoender1 h 30 · 4 pers.Varkbraaivleis met aartappels1 h 30 · 6 pers.Patat-parmentier55 min · 4 pers.Gevulde tamaties1 h 10 · 4 pers.Tartiflette1 h · 4 pers.Kaas-gougères45 min · 25 pers.

Oorspronklike Ecomely-resep.