Ecomely

Taal

Lorraine-tert: foto van die gereg
Illustrasiefoto: Marianne Casamance — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Vleis

Lorraine-tert

Vark- en kalfsvleis in witwyn gemarineer in korsdeeg, met 'n roommengsel.

  • 1 h 30
  • 8 persone
  • Gemiddeld
  • Duurder
  • Lotharings

Gemaak? Gee jou gradering

Stoor as gunstelingVoeg by my inkopielys

Bestanddele

Bestanddele

Speserye & geurmiddels

Voedingswaarde

473 kcal per porsie

Proteïen
22,7 g
Koolhidrate
25,8 g
waarvan suikers
2,2 g
Vet
28,6 g
waarvan versadig
12,9 g

Ecomely se skatting, bereken uit die bestanddele met ANSES se Ciqual-tabel, sonder bykosse en wat na smaak bygevoeg word.

Metode

  1. Marineer die vleis in repies oornag met wyn, sjalotte en pietersielie.
  2. Vul een deeglaag met die gedreineerde vleis en bedek met die tweede laag met 'n klein skoorsteengat.
  3. Bak 45 min by 190 °C.
  4. Gooi die room en geklopte eiers deur die skoorsteengat en bak nog 15 min.

Nog idees

Hachis parmentier1 h · 4 pers.Gebraaide hoender1 h 30 · 4 pers.Varkbraaivleis met aartappels1 h 30 · 6 pers.Patat-parmentier55 min · 4 pers.Gevulde tamaties1 h 10 · 4 pers.Tartiflette1 h · 4 pers.Lamsboud en flageolets1 h 15 · 6 pers.Kaas-gougères45 min · 25 pers.

Oorspronklike Ecomely-resep.